[題庫][烘焙食品(丙)]04：品質鑑定 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 20. 蛋糕配方中，如韌性原料太多，出爐後的蛋糕外表？

A 較正常色深

B 表皮厚易脫落

C 較正常色淺

D 與正常相似

答案

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改變只是開始，持續才是關鍵

Stay out of it. (你別管)