[題庫][烘焙食品(丙)]04：品質鑑定 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 31. 麵包基本發酵過久其表皮的性質？

A 韌性大

B 易脆裂呈片狀

C 堅硬

D 薄而軟

答案

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學習力比學歷重要

Water under the bridge. (事已至此)