[題庫][烘焙食品(丙)]04：品質鑑定 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 41. 戚風蛋糕出爐後收縮最可能的原因為？

A 配方內水分太多

B 烤爐溫度太低

C 使用低筋麵粉

D 麵糊攪拌過久

答案

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學習力比學歷重要

Enough is enough.(我受夠了)