[題庫][烘焙食品(丙)]04：品質鑑定 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 42. 海綿蛋糕成品表皮太厚與下列那一項無關？

A 低溫長時間烤焙

B 配方內糖的含量較多

C 爐溫太高

D 烤焙時間太短

答案

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成功的人找方法失敗的人找理由

I'm all yours.(都聽你的。)