[題庫][烘焙食品(丙)]04：品質鑑定 BLOCK 學習網

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01：產品分類(29)

02：原料之選用(134)

03：產品製作(165)

04：品質鑑定(50)

05：烘品食品之包裝(37)

06：食品之貯存(55)

01.職業安全衛生(100)

02.工作倫理與職業道德(100)

03.環境保護(100)

04.節能減碳(100)

1 48. 布丁蛋糕呈頂部高隆、中央部分裂開、四週收縮表示製作中？

A 烤焙時間太久

B 攪拌不足

C 爐溫太高

D 配方水分過多

答案

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態度決定高度

Water under the bridge. (事已至此)