A 動物性肉類中以紅肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂肪含量較低
B 攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險
C 世界衛生組織建議應以飽和脂肪取代不飽和脂肪
D 於常溫下固態性油脂(例如豬油)其飽和脂肪含量較液態性油脂(例如大豆油及橄欖油)低
A 反式脂肪的來源是植物油，所以可以放心使用
B 反式脂肪會增加罹患心血管疾病的風險
C 反式脂肪常見於生鮮蔬果中
D 即使是天然的反式脂肪依然對健康有危害
A 白飯（200 g）＋荷包蛋（50 g）＋芥藍菜（100 g）＋豆漿（240 mL）
B 糙米飯（200 g）＋五香豆干（80 g）＋高麗菜（100 g）＋豆漿（240 mL）
C 白飯（200 g）＋荷包蛋（50 g）＋高麗菜（100 g）＋鮮奶（240 mL）
D 糙米飯（200 g）＋五香豆干（80 g）＋芥藍菜（100 g）＋鮮奶（240 mL）
A 應盡量減少豆魚蛋肉類的食用，避免增加高血壓及高血脂的風險
B 應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等，以免刺激腸胃道
C 多吃富含膳食纖維的食物，例如：全穀類食物、蔬菜、水果，可使排便更順暢
D 保健食品及營養補充品的食用是必須的，可參考廣告資訊選購
A 含「不飽和脂肪酸」高的油脂有益健康，油炸食物最適合
B 夏季涼拌菜色，可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等，美味又健康
C 裹於食物外層之麵糊層越厚越好
D 可多使用調味料及奶油製品以增加食物風味
A 當季盛產食材價錢便宜且營養價值高
B 食材新鮮且衛生安全，不需額外檢驗
C 使用在地食材，增加碳足跡
D 進口食材農藥使用把關不易且法規標準低於我國
本網站提供的試題，僅供自我練習，並不保証完全正確。試題如有疏漏、錯誤，請E-mail告訴我們，我們會儘快更正。
成功的人找方法 失敗的人找理由
All roads lead to Rome. (條條大路通羅馬)