A 清洗完成之玻璃器皿，應陰乾或使用抹布擦拭後才可使用
B 雪克杯(Shaker)每次使用後都應清洗
C 為了工作方便與節省時間，必須準備多套，打烊後再一起集中清理
D 吧檯的杯子最好送到廚房的洗碗機一起清洗
A 購買回來之奶精粉，開封後應立即冷藏
B 打開濃縮果汁或糖漿時若有「嘶」聲音，表示已經發酵變質
C 已切好的裝飾用水果，可預先掛在杯口備用
D 水蜜桃罐頭若未使用完，可用保鮮膜包覆開口處冷藏備用
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每天進步一點點，量的積累會產生質的改變
Water under the bridge. (事已至此)