A 冷藏的未包裝食品和配料在貯存過程中必須覆蓋，防止污染
B 生鮮食品（例如：生雞肉和肉類）在冷藏櫃內得放置於即食食品的上方
C 冷藏的生鮮配料不須與即食食品和即食配料分開存放
D 有髒污或裂痕蛋類經過清洗也可使用於製作蛋黃醬
A 選購蛋品應留意蛋殼表面是否有裂縫及泥沙或雞屎殘留
B 未及時烹調的蛋，鈍端朝上存放於冰箱中
C 烹煮前以溫水沖洗蛋品表面，避免蛋殼表面上病原菌污染內部
D 水煮蛋若沒吃完，可先剝殼長時間置於冰箱保存
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成功的人找方法 失敗的人找理由
face the music. (面對現實)