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A 古典酒杯(Old Fashioned Glass)
B 高飛球杯(Highball Glass)
C 可林杯(Collins Glass)
D 公杯(Lipped Glass)

A 切水果及製作裝飾物
B 可放在吧檯上調酒的工作檯且會止滑
C 偶而也可用來製作三明治或火腿類的食物
D 可直接在上面調製飲料

A 每做完一道飲料不需急著整理
B Rush Hour時先放著,等打烊再一起整理
C 做完一道飲料即刻將器皿清洗歸位,檯面要擦拭乾淨並處理殘渣
D 飲務員不必親力親為,可請助手稍後再整理

A 天天清洗
B 三天洗一次
C 一週洗一次
D 為節省水費、響應環保,髒了再洗

A 80℃以上的熱水
B 稀釋的漂白水
C 稀釋的沙拉脫
D 稀釋的銀器清潔液

A 吧叉匙
B 量酒器
C 製冰機
D 咖啡機

A 營業前
B 營業後
C 地板濕掉隨時擦乾以保安全
D 不必太在意,穿工作鞋止滑即可

A 飲務員作業前需洗淨雙手
B 飲務員上班前,最好先洗澡以去除個人體味
C 飲務員上班前,應擦指甲油以帶給顧客好印象
D 飲務員應該隨時保持整潔的儀容