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1 1. 有關門市利潤的計算公式，下列何者有誤？
A 利潤＝客單價×客單數×平均毛利率－經營費用
B 利潤＝坪效×坪數×平均毛利率－經營費用
C 利潤＝人效×員工數×平均毛利率－經營費用
D 利潤＝迴轉率×銷貨收入×平均毛利率－經營費用
2 2. 有一商店其賣場面積有20坪，倉庫面積10坪年度營業額有3,000,000元，則其坪效為多少？
A 1,000,000
B 150,000
C 200,000
D 300,000
3 3. 下列經營指標何者非商店收益性的經營指標？
A 稅前淨利率
B 商品迴轉率
C 毛利率
D 投資報酬率
4 4. 賣場庫存100萬元其中飲料佔30萬元即飲料所佔構成比為多少？
A 30％
B 25％
C 40％
D 33％
5 5. 對「來客數」的敘述下列何者有誤？
A 凡進店有交易的客數都叫來客數
B 量販店是泛指當天進來人數
C 如果是餐飲業則是指進來消費的人數
D 便利商店是泛指當天的發票數
6 6. 下列何者是營業報表無法呈現的數字？
A 單一品項商品銷售排行榜
B 每日各不同時段之銷售業績、平日假日銷售業績差異
C 每月每季銷售業績及與上個月營業額相較之差異
D 商品報廢的品質差異性
7 7. 門市營業會有短期人力需求，為了降低門市成本，人事安排必須
A 全部都是全職人員
B 全部都是兼職人員
C 部分全職人員及部分兼職人員
D 由總部增派人員
8 8. 下列何者非屬於單店投資分析的內容？
A 單店設備投資
B 人員及管銷費用
C 單店損益均衡點、投資回收報酬預估
D 會員入會管理
9 9. 下列何者是不正確的服務態度？
A 迅速確實的身體語言
B 逃避問題
C 態度積極
D 開朗、友善的聲調
10 10. 下列何者非食材與物品定位定量的主要目的？
A 讓店內環境能較為整齊與乾淨
B 讓店內的工作流程更為順暢
C 新進員工對工作環境能早日進入狀況
D 提高食材的用量