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1 21. 下列有關空調類的清潔要領何者不正確？
A 只須清外觀、濾網及出風口即可
B 如有油污使用揮發性油溶解再去污、表面則使用清潔劑清洗
C 使用刷子或吸塵器清除出風口格柵灰塵
D 濾網不可以使用過熱的水清潔以防變形
2 22. 雜誌書報架的清潔要領下列何者不正確？
A 先將雜誌書報撤下集中於地面再清潔貨架
B 以乾淨的濕布及中性清潔劑擦拭
C 掛勾或鋼架污穢以拆除方式清洗
D 局部重污須讓清潔劑稍為溶解污穢再清理
3 23. 一般貨架的清潔要領下列何者不正確？
A 注意商品撤下避免阻礙通道
B 以乾淨的濕布擦拭商品以防顧客拿到有灰塵商品
C 將隔板及掛勾取下清洗
D 清潔完依商品陳列原則及位置上架
4 24. 下列玻璃或鏡面的清潔步驟排序，何者正確？1.濕布均勻擦試鏡面；2.邊框灰塵及邊角清潔；3.鏡面噴玻璃清潔劑；4.玻璃刮刀刮除水痕
A 1→2→3→4
B 2→3→1→4
C 3→4→1→2
D 4→2→3→1
5 25. 下列何者為營業中地板清潔正確的步驟？1.掃除灰塵及垃圾；2.兩邊貨架拖拭；3.倒掉污水再以清水拖拭一次；4.中間走道拖拭；5.準備加入地板清潔劑的水
A 1→5→2→4→3
B 5→4→2→3→1
C 4→2→5→1→3
D 4→2→5→3→1
6 26. 下列地板掃地及拖地的清潔要領何者不正確？
A 使用乾淨拖把及勤於換水
B 不須注意顧客動態
C 室外的清掃要避免塵土飛揚造成污染
D 拖地前先掃除垃圾及灰塵
7 27. 下列騎樓清潔的要領何者不正確？
A 每天勤於拍打刮砂墊
B 騎樓應保持乾燥及隨時清理空罐及垃圾
C 清理騎樓天花板積水及蛛蜘網時須注重安全
D 將整袋垃圾或物流箱集中於室外
8 28. 下列清潔用具衛生管理之敘述何者不正確？
A 清潔用具使用後應乾燥後再集中存放
B 存放清潔用具的鋼架或置物架上殘留的污穢要完全清理以防二度污染
C 抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或產生異味以漂白水漂白後使用
D 拖把布若長期泡水布面條將損耗脫落
9 29. 下列有關對門市地板清潔及延長使用年限之效果，何者較有限？
A 進退貨及補貨時避免拖拉物流箱
B 入門處使用刮砂墊或門墊
C 每天數次的掃地及拖地
D 每月請廠商清潔地板
10 30. 下列哪一項個人衛生對減少料理或加工食品再污染沒有助益？
A 作業前先洗手或消毒
B 指甲剪短、不塗指甲油及戴飾品
C 臉部不化粧
D 患有皮膚病或手部有創傷不得切解食品