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1 41. 下列對門市清潔之敘述何者有誤？
A 廁所通風不良容易產生臭氣
B 腳踏墊應晾乾、保持乾燥
C 放芳香劑讓空氣流通清新
D 廁所最基本保持清潔的動作是沖水
2 42. 下列何者適合使用清潔劑直接清潔的地方？
A 收銀機台
B 插座或開關
C 細縫
D 設備
3 43. 下列對清潔觀念之敘述何者正確？
A 超濃縮的清潔劑直接使用效果最佳
B 洗碗精的泡沬越多且細緻洗淨效果越佳
C 使用研磨的清潔方式易傷害到器具
D 味道較重的地方須更換或噴芳香劑去除味道
4 44. 下列有關冷藏櫃清潔之敘述何者有誤？
A 冷藏櫃會臭大多是食品保鮮問題引起的
B 生鮮食品應分裝密封販售，以防止味道產生
C 清潔工作首重髒污清潔擦拭及局部清洗
D 邊條或門四週有發霉擦拭完，可用75%酒精再消毒
5 45. 下列對清潔觀念之敘述何者有誤？
A 油垢清潔用劑應選去污力強，而用品應使用後易乾，有效抑制細菌
B 不經過濾即往流理台倒，水管易孳生細菌並產生臭味
C 累積陳年污漬噴清潔劑，待分解頑強污垢後，可使用較好清除的堅硬用具清潔
D 排水口附近鏽垢以不磨損表面用具及浴廁用劑作清洗，再將水氣擦拭乾淨即可
6 46. 下列對門市清潔之敘述何者有誤？
A 打掃前要先戴上手套反折手套末端，避免清潔劑順流
B 洗手台表面刮傷處皂渣容易附著會變得難以清潔
C 洗滌盆須定期打開S彎管除雜物或挖砂清潔
D 多用強酸洗廁所及用強鹼洗廚房，清潔用劑少且效果佳
7 47. 下列對門市廁所的清潔何者有誤？
A 磁磚的接縫處若有髒污不處理，易產生黑色黴菌難以清潔
B 由遠至近刷洗或擦拭磁磚的接縫處
C 馬桶多使用鹽酸刷洗乾淨又簡便
D 刷洗完，最後將地板水分擦乾，預防黴菌產生
8 48. 教育清潔工作下列敘述何者有誤？
A 將污垢灰塵分門別類作清潔工作區分
B 久未清除的污垢噴清潔劑，待幾分鐘後再以清水作清除乾淨
C 使用清潔劑以安全為第一考量
D 選購清潔用具首重酸鹼性，並須注意瓶身標示說明、製造日期、容量
9 49. 對清潔劑認知下列敘述何者有誤？
A 使用中性清潔劑效果較不明顯，應該先使用專門清潔劑或強效清潔劑將污穢去除
B 使用清潔劑戴上手套為了不要直接接觸到皮膚
C 鹹性清潔劑可將油及蛋白質結合後溶解可清潔油污，人類皮膚由蛋白質組成不可直接接觸會造成傷害
D 用鹹性與酸性清潔劑混合使用成份中和會產生有毒的氣體，易造成傷害
10 50. 對清潔動作認知，下列敘述何者有誤？
A 刷洗器具時一噴完清潔劑要快刷及增加用量使用，加速清潔效果
B 使用清潔劑要產生效果，須要時間分解再作擦洗的動作
C 可拆除的濾網放入塑膠袋直接噴清潔劑放置10至15分可分解污垢
D 清潔完要用抹布將四周水擦乾，以免產生水紋