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題庫 / 餐旅服務(丙) / 06:相關法規
01:餐具認識與餐桌擺設(111)
02:餐飲服勤方式(85)
03:飲料服務(48)
04:餐飲安全與衛生(68)
05:客房作業(168)
06:相關法規(128)
01.職業安全衛生(100)
02.工作倫理與職業道德(100)
03.環境保護(100)
04.節能減碳(100)
1
101. 休閒渡假旅館的客房需求以「下列何者」為主
A
單床房
B
套房
C
雙床房
D
沙發床房
答案
2
102. 國內常見之KING SIZE BED 尺寸可能是
A
180-200×200公分
B
150-180×200公分
C
130-150×200公分
D
90-110×200公分
答案
3
103. 總機在緊急狀況時,是旅館之「下列何者」中心
A
申訴
B
通信指揮
C
急救
D
供餐
答案
4
104. 清潔、擦拭玻璃器皿最好使用
A
髒床單
B
舊床單
C
專用布巾
D
菜瓜布
答案
5
105. OUT OF ORDER 簡稱"OOO",意思是
A
此房超賣
B
驅逐惡客
C
房間損壞
D
房間已賣出
答案
6
106. 房務部於旅客結帳時,不需要主動注意其
A
有無送洗衣物未取
B
房內有無遺失物
C
設施備品有無損壞
D
有無吃早餐
答案
7
107. 服務人員清潔洗臉台、浴室地板、馬桶、浴缸應
A
使用鹽酸
B
穿戴手套
C
擦乾就好
D
使用換下床單擦抹
答案
8
108. DO NOT DISTURB 簡稱"DND",意思是
A
整理房間
B
請勿打攪
C
請送報紙
D
修理房間
答案
9
109. 旅館之房間銷售,實際上是時間與空間的出租,因此今晚未住用的房間到明天
A
還可以賣
B
已不能賣
C
套房可賣
D
依旅館策略賣
答案
10
110. 先認清洗滌物的種類、材質及污染物的性質,這是旅館洗衣房的哪一步驟
A
水洗之烘乾
B
分類去污
C
打號
D
乾洗
答案
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