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1 11. 在工作場所裡，過於率性表達自我、個性、脾氣是「下列何者」行為
A 合理的
B 受歡迎的
C 適合自我發展的
D 不成熟的
2 12. 勞資關係是指雇主與員工間的「下列何者」關係
A 工作配合
B 權利義務
C 分工合作
D 利益分配
3 13. 勞資關係法規是規範那兩者之間的關係
A 工會與勞工
B 政府與勞工
C 工會與政府
D 雇主與勞工
4 14. 下列何者不是顧客對餐廳服務的期望
A 不合理之售價
B 衛生可口的飲食
C 安靜地用餐環境
D 服務人員專業的技術
5 15. 下述何者非餐旅從業人員對其所從事職業的態度？
A 向心力
B 功利主義
C 認同感
D 能力發揮
6 16. 乾淨、整潔的外表儀容，對餐旅從業人員而言
A 可注重可不注重的事
B 必要的職責
C 浪費時間
D 不必要的事
7 17. 下列何者不是餐旅從業人員應有的服務條件
A 良好的溝通技巧
B 重視職業道德
C 個人主義
D 良好工作態度
8 18. 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？
A 工作時應穿戴整齊之工作衣帽
B 每年主動健康檢查乙次
C 與食品直接接觸之工作，只要常洗手，可留指甲、戴戒指
D 工作前應用清潔劑洗淨手部
9 19. 餐廳業拒絕、妨礙或故意逃避衛生主管機關依食品衛生管理法第三十五條規定之抽查、抽驗或查扣者，執行機關得處「下列何者」之罰鍰，情節重大者並得廢止其營業登記證
A 一萬元以上三萬元以下
B 三萬元以上五萬元以下
C 三萬元以上十五萬元以下
D 五萬元以上三十萬元以下
10 20. 政府為防止職業災害，保障勞工安全與健康而制定之法律是
A 勞動基準法
B 職業安全衛生法
C 勞工保險條例
D 勞資爭議處理法