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1 131. 台灣的三星上將茶的主要產地在
A 花蓮縣
B 宜蘭縣
C 南投縣
D 屏東縣
2 132. 可樂加冰塊點綴檸檬片，這種不需要攪拌的方法稱之為
A 壓榨法(Muddle)
B 飄浮法(Float)
C 注入法(Pour)
D 攪拌法(Stir)
3 133. 水果切盤不會使用下列哪種切法？
A 拉切
B 推切
C 鋸切
D 鍘切
4 134. 可可飲用時覺得有點苦苦的，其原因是
A 受潮
B 過期
C 含生物鹼
D 發霉
5 135. 製作水果茶時，一般不使用哪種水果？
A 奇異果
B 蘋果
C 酪梨
D 柳橙
6 136. 全世界最大的紅茶生產國是
A 中國
B 斯里蘭卡
C 印度
D 台灣
7 137. 茶葉製作過程中，不需經過萎凋處理的是
A 綠茶
B 紅茶
C 烏龍茶
D 包種茶
8 138. 泡製中國茶時，用以盛放泡好之茶湯，再分倒各小杯，使各小杯茶湯濃度平均的用具，稱之為
A 茶海
B 茶盤
C 茶則
D 茶漏
9 139. 台茶12號是指哪一種品種的茶？
A 烏龍茶
B 金萱茶
C 翠玉茶
D 四季春
10 140. 下列有關飲料容積單位，何者錯誤？
A ml為Milliliter的簡寫
B cl為Centiliter
C 10 g＝1cc
D 10ml＝1cl